FERRANDI PARIS : CHOCOLAT | フランス語レシピ本 - MAISON PETIT RENARD

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フランス語レシピ本「 FERRRANDI PARIS : CHOCOLAT ; RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ECOLE D'EXCELLENCE」

9782081493209

6,000円(税込6,600円)

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テンパリング、ガナッシュ、シュークリーム、削りチョコレート...
チョコレートをマスターするために必要なすべての基本が書かれています。
チョコレートバー、ショコラ・リエジョワ、フラン、ヌガー、ルリジューズ、ミルフィーユ、ストラッチャテッラ・アイスクリーム、エスキモー...など70以上のシンプルで洗練されたレシピで友人や家族に感動と喜びを与えてみては。
1920年にパリ・イル＝ド＝フランス商工会議所によって設立されたフェランディ・パリ校は、CAPからBAC + までの2,500人の学生と、継続教育や職業再訓練のための2,000人の社会人を教育しています。

EDITEUR : FLAMMARION; ILLUSTRATED EDITION (16 OCTOBRE 2019)
LANGUE : FRANCAIS
RELIE : 304 PAGES
ISBN-10 : 2081493209
ISBN-13 : 9782081493209
POIDS DE L'ARTICLE : 1,74 KILOGRAMS
DIMENSIONS : 21.7 X 3 X 28.7 CM

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